Instrumental Methods For Quality Assurance In Foods-..
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Updated versions of papers delivered to a 1988 meeting of food technologists in Dallas, plus a few added chapters, survey the instruments and methodologies available for the instrumental analysis of chemical, physical, and microbiological aspects of food, especially in quality assurance and control
| ISBN | 9780824782788 |
| Autor(a) | Fung |
| Editora | Crc |
| Ano de edição | 1991 |
| Páginas | 328 |
| Acabamento | Capa Dura |
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