Tô Frito Uma Coletânea Dos Mais Saborosos Desastres Na Cozinha
Não existe nada mais democrático em uma cozinha do que o desastre. Do chef ao lavador de pratos, do maître ao garçom, todos que circulam diariamente por entre mesas e fogões vão testemunhar – e provavelmente protagonizar! – alguma situação em que nada sai como planejado. Na maior parte das vezes, faltando apenas dez minutos para a chegada dos primeiros comensais…A boa notícia é que podem surgir coisas maravilhosas desses acidentes, como o grão de risoto do chef Claude Troisgros, que, num descuido, foi parar numa frigideira com óleo quente. Espocou, pipocou, estourou e virou o arroz-pipoca. No D.O.M., de Alex Atala, faltou gás justo na festa de inauguração – a saída foi bolar uma sucessão de pratos frios e canapés, em cima da hora. Já Roberta Sudbrack se define como uma caçadora de erros: “Quando escuto alguém na cozinha lamentar que algo deu errado, corro logo para ver de perto. Sei que dali vai sair coisa boa!”Tô frito! é um apanhado desses imprevistos – alguns bem-sucedidos, outros nem tanto. São histórias contadas por vinte chefs e restaurateurs que, sem qualquer pudor e com muito humor, dividem com o leitor as saias-justas que encaram dia sim e outro também em suas jornadas de trabalho. Um prato cheio de casos bem temperados, digestivos e divertidos.Claude Troisgros, Alex Atala, Roberta Sudbrack, Rogério Fasano, Kátia Barbosa, Roberta Ciasca, Pedro de Artagão, Felipe Bronze, Pedro Siqueira, Flávia Quaresma, Zazá Piereck, Edméa Falcão, Guga Rocha, Jan Santos, Zé Hugo Celidônio, Onildo Rocha, Thiago Ca Luciana Fróes é jornalista, e há quase duas décadas escreve sobre os prazeres (e desprazeres) de uma refeição, com tudo o que tem direito. Colunista do jornal O Globo, é titular do blog Anotações de uma gastromaníaca, hospedado no Ela Digital, onde conta suas peripécias mundo afora. Carioca do Leblon, é avó do Lino, bebezao sorridente que já começa a ensaiar suas primeiras colheradas gourmets. Tem seis livros publicados sobre comida e gastronomia.Renata Monti é jornalista e escreve sobre gastronomia há quase uma década, em revistas e publicações de prestígio no Brasil, como o jornal O Globo. Participou da cobertura de eventos no setor ao lado de chefs estrelados das cinco regiões brasileiras. Em coberturas internacionais, esteve na França, Portugal, México, Uruguai, Argentina e Chile decifrando ingredientes e explorando sabores. É titular do blog Viagem Gourmet, com postagens semanais.
Barreto, Renata Monti
Renata Monti é jornalista e escreve sobre gastronomia há quase uma década, em revistas e publicações de prestígio no Brasil, como o jornal O Globo. Participou da cobertura de eventos no setor ao lado de chefs estrelados das cinco regiões brasileiras. Em coberturas internacionais, esteve na França, Portugal, México, Uruguai, Argentina e Chile decifrando ingredientes e explorando sabores. É titular do blog Viagem Gourmet, com postagens semanais. |
Fróes, Luciana
LUCIANA FRÓES é carioca, jornalista de gastronomia há três décadas e autora de seis livros e quatro guias de restaurante. Colunista do jornal O Globo, a autora assina também o blog de viagens e gastronomia pelo mundo na revista Ela Digital. Luciana é avó do Lino. |
| ISBN | 9788568696545 |
| Autores | Fróes, Luciana (Autor) ; Barreto, Renata Monti (Autor) ; Villela, Paulo (Ilustrador) |
| Editora | Bicicleta Amarela |
| Idioma | Português |
| Edição | 1 |
| Ano de edição | 2017 |
| Páginas | 224 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 20,70 X 13,70 |
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